週未烘培 - (上)

昨晚半夜點幾鐘已經覺得有D肚餓, 心諗....如果我再煮野食就會好飽, 之後頂住又訓唔到覺, 又會肥左, 同埋已經好夜~ 唯有忍口, 執好晒野等明日煮早餐! 

星期六清早, 整Waffle做早餐啦! 懶人恩物係買左日本Cuoca waffle粉, 只要加隻蛋, 加少少牛奶混合埋就ok, 之前試過好幾隻數字屋牌, 吉豬島的粉都麻麻, 唯獨係呢個最ok, 真心推介! 不過呢個粉係搵日本代購買的, 1kg 大概$100到, 但食起來係極鬆軟, 我自己再加少少爆炸糖粒, 將整個waffle變得更好味有質感 .

如果想口味變化下, 可以自己加少少朱古力粉or綠茶之類的亦得!

 當然地, 話明早餐要快~ 因為肚餓! 所以我用的係萬萬都能的v仔機!只要放個模, 預熱, 放粉, 3分鐘即成! 唔洗用腦的~人人皆可! 

下午同兩個小女去公園玩完, 返到屋企已經六點半, 爸爸想encore 麻辣雞煲加辣, 好彩雪櫃儲備仲有隻雞, 只需用鹽調味半小時又可以整了! 事日仲有鹽燒多春魚, 雞油炒白菜, 滾魚湯比個女, 7:30開飯~

難得兩個女今晚10點幾就訓晒, 可以黎個深夜烘培! 整曲奇!

今次我用的係金桶牛油, (忘記影相, 上網借圖) 呢個神級牛油終於可以整到鬆化無比的牛油曲奇, 拍得住我平時食開的車厘哥夫咁正! 要分享!!

食譜做法寫比大家: (約35-40塊)

金桶牛油250g

蛋1隻

糖霜80g (用佢混牛油打會滑好多)

高粉150g

低粉100g

唧花袋同花嘴

1) 高低粉兩樣混合過篩一次, 備用

2) 牛油先打到軟身, 之後分2次加入糖霜打到變淺黃色

3) 雞蛋打散, 又係分2次加入牛油溶液中

4) 混合好後就將高低粉再篩多一次慢慢加入拌勻

5) 準備唧花袋同花嘴, 將溶液放入後唧花

6) 唧好花後放雪櫃15分鐘, 與此同時預熱焗爐180度

7) 將雪好的曲奇入爐180度10分鐘, 後再反轉160度10分鐘

(注意: 各人家中的爐温可能不同, 請目測一下, 如覺得燶就要改改, 160度10分鐘 then 140度10分鐘)

YEAH!~~~成品出來好正架! 大家有興趣搵個假日試啦! 

又食得又可以親子! 小朋友好喜歡!