第一次牛角酥

學做麵包這個食物對我來說並不雀躍, 可能我兒時早餐天天吃, 小學的點心都是港式菠蘿包, 吃得太多, 故此長大後對包類都一般, 但唯獨牛角酥或酥類的甜包我比較喜歡, 說到底是鐘愛牛角酥也! 

網上看到朋友做麵包出神入化, 心動! 最後得到朋友割愛, 我才可以順利地跟老師上課, 因為課堂人數不多, 小班教學, 故此二月時已經報讀11月的課程! 太瘋吧!!! 台灣旅行後回來好好珍惜當日的課堂, 比中學時讀書考試還要用心! 

兩星期後的今天, 我終於買齊材料工具, 待著兩個小頑皮睡著我才可以動手做! 而這個牛角酥, 我共分開兩次做, 晚上搓好麵團, 今天早上造型, 入爐! 過程總算順利, 不過製作當中不停溫習當日老師教授的技巧, 希望差異不會太大!

麵團發酵後的樣子!

入爐後慢慢的變大變大~~~

我共做出11個小牛角包, 其中一個比較大

賣相不錯呢! 但跟上課老師的作品還有一定的距離, 還要多多練習才可以

今天的早餐! 橫切面美美的層次! 配上earl grey tea 非常美好! 變化一下可以加上火腿芝士在其中, 但是我還是喜歡原味的撲實感.